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SSRQ ZH NF I/2/1 248-1

Sammlung Schweizerischer Rechtsquellen, I. Abteilung: Die Rechtsquellen des Kantons Zürich. Neue Folge. Erster Teil: Die Stadtrechte von Zürich und Winterthur. Zweite Reihe: Die Rechtsquellen der Stadt Winterthur. Band 1: Die Rechtsquellen der Stadt Winterthur I, da Bettina Fürderer

Citazione: SSRQ ZH NF I/2/1 248-1

Licenza: CC BY-NC-SA

Gebührenordnung für die Hausmetzger in Winterthur

1529 ottobre 15.

Schultheiss und Rat von Winterthur legen den Lohn für die Hausmetzger fest: Für das Schlachten eines Ochsen, der 10 Gulden wert ist, sollen sie 5 Keuzer erhalten und für einen, der mehr wert ist, 4 Schilling, für das Schlachten von Kleinvieh sollen sie 4 Kreuzer pro Tier erhalten, für Kälber 2 Kreuzer und für Schweine 2 Kreuzer sowie zwei Bratwürste und eine Leberwurst.

  • Collocazione: ZGA Elgg IV A 3a, fol. 108r
  • Data di origine: 1534 (Datierung nach Datumsangabe der Abschrift)
  • Tradizione: Abschrift
  • Supporto alla scrittura: Papier
  • Formato l × a (cm): 22.0 × 29.0
  • Lingua: tedesco

  • Collocazione: winbib Ms. Fol. 27, S. 531
  • Data di origine: metà del 18. sec.
  • Tradizione: Abschrift
  • Supporto alla scrittura: Papier
  • Formato l × a (cm): 24.0 × 35.5
  • Lingua: tedesco

Die vorliegende Gebührenordnung ist in einem Satzungsbuch der Gemeinde ElggLuogo: überliefert, das mehrere Verordnungen der Stadt WinterthurLuogo: enthält. Zur Überlieferungssituation vgl. den Kommentar zu SSRQ ZH NF I/2/1 265-1. Sie ist mit einer Datumsangabe auch in der Abschrift des Kopial- und Satzungsbuchs zu finden, das der WinterthurerLuogo: Stadtschreiber Gebhard HegnerPersona: anlegte und das nicht mehr im Original erhalten ist (winbib Ms. Fol. 27, S. 531).

Während die Metzger, die in der «metzg» schlachteten, das Schlachtvieh selbst erwarben und das Fleisch an den dafür vorgesehenen Verkaufsstellen, den Bänken, verkauften (SSRQ ZH NF I/2/1 76-1), schlachteten die Hausmetzger in Privathaushalten gegen Vergütung, wobei das Honorar für ihre Dienstleistung von der Obrigkeit festgelegt wurde, die auch die Fleischpreise auf dem Markt bestimmte (SSRQ ZH NF I/2/1 270-1).

Testo editionale


Der hus metzgerenOrganizzazione: belonung


Mine herren haben den hus metzgernOrganizzazione: hinfüro denn
lonn von dem metzgen zenaͤmen gemacht, wie hernach
volgt, namlich:

Item des ersten von einem ochsen ob zaͤchen guldinValuta: 10 fiorini waͤrt
iiij  haller.Valuta: 4 scellini

Item von einem ochsen umb zaͤchen guldinValuta: 10 fiorini fünff krützerValuta: 5 kreuzer .

Item von allem schmal vaͤch von einem houpt vier krützerValuta: 4 kreuzer .

Item von einem kalb zwen krützerValuta: 2 kreuzer .

Item von einer gmeinen suw zwen krützerValuta: 2 kreuzer , zwoQuantità: 2 brat würst und ein laͤber wurst. Unnd sunst von allen anderen
kein fleisch, dan wie gemeldet ist.
Variante alternativa in winbib Ms. Fol. 27, S. 531: Coram beyden räthenOrganizzazione: , actum frytag vor GalliPersona: , anno etcAbbreviazione xxixData di origine: 15.10.1529.a

Annotatione

  1. Variante alternativa in winbib Ms. Fol. 27, S. 531: Coram beyden räthenOrganizzazione: , actum frytag vor GalliPersona: , anno etcAbbreviazione xxixData di origine: 15.10.1529.